Charcuterie

Fait maison

Notre charcuterie est pour la grande majorité fabriquée sur place et de façon artisanale, sans ajout de conservateurs, arômes artificiels, exhausteurs de goût… Nous n’utilisons que des boyaux naturels et de simples mélanges d’épices selon nos recettes personnelles, comme à l’ancienne !

Notre charcuterie est fabriquée à partir de notre viande de cheval, notre porc régional ou notre volaille française.

Cette façon de procéder est gage de qualité gustative, d’authenticité des produits et de bonne santé.

Les quelques rares produits non issus de notre fabrication sont scrupuleusement sélectionnés parmi des produits artisanaux auprès de nos fournisseurs régionaux pour vous garantir une qualité semblable à nos élaborations maisons.

Nos partenaires fournisseurs et fabricants sont proches de nous, comme « Salaisons du terroir » à Liévin ou encore « A l’andouillette d’Arras » …

Nous nous efforçons de vous proposer un maximum de spécialités charcutières à base de viande de cheval pour vous offrir une palette de produits au goût original que vous ne trouverez pas partout !

Vous pourrez ainsi découvrir et goûter notre fameux saucisson de cheval, les merguez de cheval, les metkas de cheval, le chorizo de cheval, l’andouille de cheval, la mortadelle au cheval, le saucisson sec de cheval, le jambon de cheval, la noix fumée de cheval ou encore le Boulogne « De Nil »…