Charcuterie

Retrouvez le goût de la charcuterie d'antan!

Origine de la Charcuterie

Fait maison

Notre charcuterie est pour la grande majorité fabriquée sur place et de façon artisanale, sans ajout de conservateurs, arômes artificiels, exhausteurs de goût… Nous n’utilisons que des boyaux naturels et de simples mélanges d’épices selon nos recettes personnelles, comme à l’ancienne !

Notre charcuterie est fabriquée à partir de notre viande de cheval, notre porc régional ou notre volaille française.

Cette façon de procéder est gage de qualité gustative, d’authenticité des produits et de bonne santé.

Les quelques rares produits non issus de notre fabrication sont scrupuleusement sélectionnés parmi des produits artisanaux auprès de nos fournisseurs régionaux pour vous garantir une qualité semblable à nos élaborations maisons.

Nos partenaires fournisseurs et fabricants sont proches de nous, comme « Salaisons du terroir » à Liévin ou encore « A l’andouillette d’Arras » …

Nous nous efforçons de vous proposer un maximum de spécialités charcutières à base de viande de cheval pour vous offrir une palette de produits au goût original que vous ne trouverez pas partout !

Vous pourrez ainsi découvrir et goûter notre fameux saucisson de cheval, les merguez de cheval, les metkas de cheval, le chorizo de cheval, l’andouille de cheval, la mortadelle au cheval, le saucisson sec de cheval, le jambon de cheval, la noix fumée de cheval ou encore le Boulogne « De Nil »…

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Notre Charcuterie

Merguez de Cheval

Fait maison

13.90€

Merguez de Cheval

Saucisson de Cheval

Fait maison

14.50€

3 saucissons pour 11.50€ !

Saucisson de Cheval

Chipolatas nature

Fait maison

10.90€

Chipolatas nature

Brochette de Cheval

Fait maison

21.00€

Brochette de Cheval

Brochette de Poulet

Fait maison

10.00€

Brochette de Poulet

Foie gras de Canard

Fait maison

9.5€

les 100 grammes ou 45€ la terrine de 500G environ.

Foie gras de Canard

Pâté de Foie

Fait maison

14€

Pâté de Foie

Noix fumée de cheval

Fait maison !

25.90€

Noix fumée de cheval

Jambon de cheval

Fumé maison !

25.90€

Jambon de cheval

Metka de Cheval

Fait maison !

18.90€

Metka de Cheval

Chorizo de cheval

Fait maison !

22.90€

Chorizo de cheval

Jambon blanc

Fait maison

19.90€

Jambon blanc

Boudin blanc truffé

Fait maison

16€

le kg.

Boudin blanc truffé

Degustez nos plateaux de charcuterie à l'apero